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夏の北海道積丹では、ウニの旬を迎えています。北海道内で数々あるウニの産地のなかでも、積丹地方は道民にもなじみ深いところ。そこで収穫されるウニは赤と白の二種類があり、それぞれの特徴があってどちらも甲乙つけがたいもの。ぜひ現地で味わってみたいと思います。